Exemple de DUERP rempli : bureau, restauration et commerce

À quoi ressemble un document unique déjà rempli ? Les trois extraits ci-dessous montrent comment passer d’une situation de travail observée à un risque évalué, puis à une action de prévention suivie. Ils sont fictifs et incomplets : un employeur doit évaluer ses propres unités de travail avec les personnes concernées.

Ce que doit montrer un DUERP rempli

Le document unique consigne les résultats de l’évaluation des risques pour chaque unité de travail. L’article R. 4121-1 du Code du travail demande un inventaire des risques identifiés. L’évaluation débouche aussi sur des actions de prévention : leur forme dépend de l’effectif, selon l’article L. 4121-3-1. Une liste d’actions figure dans le DUERP des entreprises de moins de 50 salariés ; à partir de 50 salariés, l’employeur établit un programme annuel de prévention avec mesures, ressources, indicateurs, coût estimé et calendrier.

Dans chaque exemple, on décrit une activité précise, le danger, la façon dont une personne peut y être exposée, les protections déjà en place et la prochaine décision. Le guide ED 887 de l’INRS rappelle que l’unité de travail se définit au plus près des situations réelles. On peut regrouper plusieurs postes comparables, mais un intitulé de métier seul ne suffit pas à comprendre les expositions.

La cotation utilisée dans les trois exemples

Pour rendre la lecture comparable, nous utilisons une échelle illustrative de fréquence d’exposition de 1 à 3 et de gravité potentielle de 1 à 3. Le produit donne un ordre de priorité interne, pas une mesure légale ou une méthode imposée par l’INRS. Une note faible ne permet jamais d’ignorer un risque grave ou une obligation spécifique. Avant de retenir une cote, l’employeur échange avec les salariés et observe les tâches, les incidents et les protections réellement utilisées.

Dans la pratique, une équipe peut adopter une autre grille et intégrer l’efficacité des mesures existantes. Elle doit surtout expliquer ses choix et réévaluer le risque après l’action.

Exemple 1 : bureau et travail tertiaire

Unité de travail fictive : équipe administrative qui utilise des écrans, reçoit des appels et circule entre bureaux et salle d’archives. Les situations retenues viennent des ressources de l’INRS sur le travail de bureau et de ses recommandations sur le travail sur écran.

Il faut vérifier séparément les situations de télétravail, d’accueil du public ou de déplacements si elles existent. Cet extrait ne prétend pas couvrir tout le bureau.

Exemple 2 : restaurant, cuisine et salle

Unités de travail fictives : cuisine et service en salle d’un petit restaurant. L’INRS décrit notamment les chutes, les coupures et le stress dans la restauration traditionnelle et propose un outil OiRA sectoriel pour construire l’évaluation réelle.

Une observation des coups de feu peut révéler d’autres risques, notamment la charge physique et l’organisation du travail. Les mesures se choisissent avec l’équipe selon le local et les tâches.

Exemple 3 : commerce de détail

Unités de travail fictives : réception des marchandises, réserve et vente dans une boutique non alimentaire. L’INRS met à disposition un outil OiRA pour ce secteur. La réception et la mise en rayon demandent une attention particulière aux manutentions et aux circulations.

La cote illustrative de la violence externe est faible à cause de sa fréquence supposée dans cette boutique fictive. Sa gravité potentielle exige pourtant une action concrète : classer uniquement par produit peut masquer ce type de risque.

Passer de l’exemple à votre propre document

1. Définir les unités de travail. Parcourir les lieux et identifier les activités réellement réalisées, y compris les tâches occasionnelles.
2. Décrire les expositions. Interroger les salariés sur les difficultés, incidents, contraintes et mesures déjà utilisées, sans recueillir de diagnostics médicaux individuels.
3. Évaluer et décider. Choisir une méthode de classement cohérente, puis prioriser les actions de prévention avec un responsable, une échéance et un mode de vérification.
4. Suivre les changements. Mettre à jour le document dans les cas prévus à l’article R. 4121-2 : au moins chaque année à partir de 11 salariés, après un aménagement important ou lorsqu’une information nouvelle sur un risque apparaît.

Pour la méthode complète, consultez notre guide du DUERP et notre page sur la mise à jour du document unique. Si vous souhaitez faire examiner votre situation, la page prestataire DUERP explique comment formuler une demande. EST étudie la demande et répond sous 48 h ouvrées.

Questions fréquentes

Sources consultées le 06/10/2026 : Code du travail, R. 4121-1 à R. 4121-4 ; L. 4121-3-1 ; Service Public Entreprendre ; INRS ED 887 ; INRS, restauration ; INRS, outils OiRA.